الجفاف هو أخطر ما يمكن تقديمه لجسمك ولذلك من البديهي معرفة العالم لأهميّة الماء في أنشطتنا الفيزيولوجية.
و لتجنّب هذا الخطر تنصح منظمة الصحة العالمية باستهلاك حوالي 43 مل من الماء لكل 1 كغ في اليوم بالنسبة للشخص العادي (شخص يزن 70كغ يستهلك 3 لتر في اليوم).
بالنسبة للرياضي يمكن أن تقفز هذه الكمية المنصوح بها إلى 86 مل/كغ في اليوم (شخص يزن 70كغ يستهلك 6 لتر في اليوم) خاصة إذا كان الجو حار وقليل الرطوبة. وهذه الكميات الأدنى من الماء وحده دون حساب كميات الماء الموجودة أصلا في الأطعمة والأشربة.
لا يشكل الماء المطروح خارج الجسم أثناء التعرق والمطروح أثناء عملية التنفس خسارة كبيرة، إلا أن عوامل كثيرة تزيد من عملية الجفاف كالجهد البدني، حيث تقدر خسارة 50ملل من الماء مع كل 100 حريرة مصروفة. أيضا درجة حرارة الجو والرطوبة تتحكم كذلك في كمية السوائل المطروحة. وبالنسبة للأشخاص الذين يستهلكون الكثير من القهوة، فينصح بزيادة استهلاك الماء لتفادي الإصابة بالجفاف والذي ينتج عنه تعب عضلي (حتى وإن تم استهلاك الكافيين)،
على رأي المثل: قهوة بلا ماء من قلة الفهامة.
وللتذكير ينصح بشكل أكبر استهلاك كميات معتبرة من الماء وخاصة عند الإستيقاظ من النوم في الصباح بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القولون، وأيضا بالنسبة لحالات الإسهال خاصة التي تصاحب التسممات الغذائية.
فوزي دكاري
